МЫ ДОСТАВИМ ВАШ ЗАКАЗ В ЛЮБУЮ ТОЧКУ РОССИИ [УЗНАЙТЕ О НАС БОЛЬШЕ]
Доставка в любую точку России

БОЛЕЕ 200 ПУНКТОВ ВЫДАЧИ

Инкубаторы БЛИЦ
Цена
от до
150

ИНФОРМАЦИЯ О ЗАКАЗЕ

Интернет-магазин Каталог Животноводство Сыроварение, сыроделие Ингредиенты для сыра

Ингредиенты для сыра

цена
от до
150
Плесень Penicillium Candidum, пакет на 50 литров молока (а712)
В наличии
цена
550 руб.
КУПИТЬ
Чистая культура Penicillium Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.
Придает мягкий грибной вкус.
 
Применяется в сортах с белой пушистой плесенью - Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др.
Нормы хранения: морозилка (-18)
Артикул: 132432
Бонусы: 17 руб.

Плесень Penicillium Roqueforti, пакет на 50 литров молока (а716)
В наличии
цена
550 руб.
КУПИТЬ
Чистая культура Penicillium Roqueforti (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.
Придает сыру вкус и аромат, характерный для сыра Рокфор.
 
Плесень для сыров типа Рокфор, Горгонцола, Дор Блю и др.
 
Способна расти с Penicillium Candidum в сырах со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.
 
Нормы хранения: морозилка (-18)
Артикул: 132434
Бонусы: 17 руб.

Плесень Geotrichum Candidum, пакет на 50 литров молока (а715)
В наличии
цена
550 руб.
КУПИТЬ
Чистая культура Geotrichum Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.
Придает мягкий вкус и аромат.
Обязательно используется в козьих свежих выдержанных сырах с плесенью. Дает сморщенную корочку белой плесени.
В козьих сырах часто используется только Geotrichum Candidum.  В сочетании с Penicillium Candidum дает плотную белую пушистую корку на козьих сырах.
Geotrichum Candidum также используется   совместно с Penicillium Candidum в коровьих сырах с белой пушистой плесенью.
Сорта с белой пушистой плесенью: Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др.
Используется в изготовлении французских сыров с белой плесенью, в  основном из козьего молока.
Особенности применения совместно с Penicillium Candidum: Geotrichum Candidum растет очень быстро, и, таким образом, предотвращает рост нежелательной плесени на первом этапе созревания, а затем подготавливает среду для роста Penicillium Candidum.
Артикул: 132435
Бонусы: 17 руб.

Плесень Geotrichum Candidum CHOOZIT™ - культура белой плесени, флакон-пробник на 50л
В наличии
цена
200 руб.
КУПИТЬ
Чистая культура Geotrichum Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Придает мягкий вкус и аромат. Обязательно используется в козьих свежих выдержанных сырах с плесенью. Дает сморщенную корочку белой плесени. В 1 флаконе-пробнике содержится 0,1 г чистой культуры. Рассчитан на 50 литров молока.
Артикул: 134900
Бонусы: 6 руб.

Brevi bacterium linens ("Красная плесень для сыров с мытой коркой"), флакон-пробник на 10л раствора
В наличии
цена
150 руб.
КУПИТЬ
В 1 флаконе-пробнике содержится 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 10 литров тузлука (раствора для обработки сырных головок).
Применяется при изготовлении сыра с "мытой коркой" - Либургер, Брик, Реблошон, Фонтино и др.
Артикул: 133872
Бонусы: 5 руб.

Кальций хлористый 100гр. (хлорид кальция) пищ. (а652)
В наличии
цена
50 руб.
100 руб.
КУПИТЬ
Кальций хлористый, 2-водный для пищевой промышленности, пищевая добавка E 509. Используется при приготовлении сыра для улучшения сычужной свертываемости молока. Позволяет получать более качественный сырный сгусток. Упаковка рассчитана примерно на 500л молока.
Артикул: 132427
Бонусы: 2 руб.

CHOOZIT ™ Helv A LYO 2 D - ароматообразующая термофильная культура, флакон-пробник на 15л Артикул: 1028
В наличии
цена
50 руб.
100 руб.
КУПИТЬ
Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения. Предназначена для производства полутвердых и твердых сыров. Придает сыру в процессе созревания ярко выраженный сливочный вкус. Рассчитан на 1-15 литров молока.
Артикул: 132436
Бонусы: 2 руб.

Натуральный краситель для сыра Аннато, 18г в пластик.флаконе с пипеткой для дозировки (а895)
В наличии
цена
40 руб.
90 руб.
КУПИТЬ
Натуральный краситель Аннато для сыра - очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana.
Краситель добвляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. Упаковка: 18 г в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки.
Артикул: 132430
Бонусы: 2 руб.