МЫ ДОСТАВИМ ВАШ ЗАКАЗ В ЛЮБУЮ ТОЧКУ РОССИИ [УЗНАЙТЕ О НАС БОЛЬШЕ]

8 800 250 5810

Звонок по России бесплатный

Доставка в любую точку России

БОЛЕЕ 200 ПУНКТОВ ВЫДАЧИ

Инкубаторы БЛИЦ
Производитель
Цена
от до
190
Интернет-магазин Каталог Животноводство Сыроварение, сыроделие Закваски для сыра

Закваски для сыра в России

цена
от до
190
Закваска БК-УГЛИЧ-№6 0,5ЕА, на 20-25л молока (ЛКДБ)
В наличии
цена
50 руб.
120 руб.
купить
Рекомендуется применять в любое время года для производства творога и всех видов сыров (твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих).
Артикул: 133863
Бонусы: 2 руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-П 0,1ЕА, на 20-30л молока
В наличии
цена
100 руб.
купить
Служит для подавления развития патогенной микрофлоры, горького вкуса, неприятного запаха и вспучивания
Артикул: 133858
Бонусы: 3 руб.

Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-ТП 0,1ЕА, на 20-30л молока
В наличии
цена
100 руб.
купить
Термофильные закваски для приготовления сыров с высокой температурой второго нагревания - Моцарелла, Сулугуни, Эмменталь, Маасдам, Грюйер и др, а также для увеличения кислотности сыворотки при производстве адыгейского сыра.
Артикул: 133859
Бонусы: 3 руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-С 0,1ЕА, на 20-30л молока (ЛКД)
В наличии
цена
100 руб.
купить
Рекомендуется применять в любое время года для производства всех видов сыров и творога. Подходит для сыров с плотной структурой, без глазков.
Артикул: 133861
Бонусы: 3 руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-5А 0,5ЕА, на 20-25л молока (ЛДБПп)
В наличии
цена
120 руб.
190 руб.
купить
Рекомендуется применять в любое время года, особенно летом, когда из-за высокой температуры окружающей среды бактерии группы кишечных палочек представляют повышенную опасность для качества сыров. Обладает антагонистическим действием на бактерии группы кишечных палочек. Содержит бактерию "плантариум", которая подавляет патогенную флору, горький вкус, запах.
Артикул: 133864
Бонусы: 4 руб.

Сырная закваска, телячий сычужный фермент Hobby Cheese, 1 таблетка на 20 л молока (а1095)
В наличии
цена
150 руб.
190 руб.
купить
Телячий сычужный фермент. 1 таблетка рассчитана на 20 л коровьего молока. Молокосвёртывающая активность, не менее: 100 000 усл.ед/г ВНИИМС. Доля молокосвёртывающей активности от общей молокосвёртывающей активности: химозина – 97%.
Артикул: 132839
Бонусы: 5 руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-№7 1ЕА, на 40-50л молока
В наличии
цена
150 руб.
250 руб.
купить
Рекомендуется применять в любое время года для производства всех видов сыров и творога. Эта закваска подходит для мягких сыров типа Фета, для полутвердых и твердых типа Чеддар. Поскольку данная закваска не содержит молочнокислые бактерии Lc.Diacetilactis, которые отвечают за выработку СО2 и образование дырочек, сыры с данной закваской имеют закрытую равномерную структуру. Этим отличаются известные нам Фета и Чеддар, некоторые континентальные сыры.
Артикул: 132966
Бонусы: 5 руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-№7К 1ЕА, на 40-50л молока (ЛКДПк)
В наличии
цена
150 руб.
250 руб.
купить
Данная закваска универсальна и подойдет для большинства мягких, полутвердых и твердых сыров. Содержит Lactococcus diacetylactis, которая производит аромат и СО2 и, соответственно, небольшие глазки в сыре. Также содержит бактерии Lactobacillus casei, которые ускоряют созревание полутвердых сыров почти в два раза.
 
Область применения:
Полутвердые сыры с низкой температурой нагревания сырной массы: Российский, Пошехонский, Голландский, Эдам, Гауда, и другие полутвердые сыры. Мягкие сыры - Альмете, Филадельфия, Козий шевре и др.
 
Состав:
представляет собой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых бактерий видов:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. сremoris
- Lactococcus lactis subsp. diacetilactis
- Lactobacillus casei
 
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА:
не менее 100 млрд КОЕ
 
Максимальная температура нагревания  42С
 
Расход концентрата:
     приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока(0,004гр на 1 л молока); Дальнейшее внесение 1% производственной закваски от общего объема молока для приготовления сыра. Следовательно сухого концентрата закваски хватит на 30 т молока для приготовления сыра.
    прямое внесение - 1 ЕА (1,1гр)  на 50-60л молока или 0,22гр на 10-12л молока;
    внесение активизированного концентрата 1 ЕА на 200-300л молока (0,055гр на 10л молока).
 
Упаковка
1 ЕА (единица активности) – 1,10гр
 
Хранить
в морозилке при температуре от +6ºС до -18ºС. Срок хранения 4 месяца.
 
Масса: 1,1гр
Артикул: 132967
Бонусы: 5 руб.

Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-ТП 1ЕА
В наличии
цена
150 руб.
250 руб.
купить
Термофильная закваска для производства твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания, таких как Моцарелла, Сулугуни, Маасдам, Эмменталь, Грюйер, Проволоне, Романо, Реджиано, Швейцарских сыров, а также для увеличения кислотности сыворотки при производстве адыгейского сыра
 
Состав:    представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат термофильных молочнокислых палочек вида:
- Lactobacillus helveticus (Пх) или
- Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis (Пл)
 
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 10 млрд КОЕ
Рекомендуется применять: при производстве сыров с высокой температурой второго нагревания
 
Используется для приготовления закваски беспересадочным способом или путем внесения активизированного концентрата в молоко.
 
Расход концентрата:    
    приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 50-150 л молока или 0,1 ЕА на 5-15 л молока;
    прямое внесение при производстве кисломолочных напитков - 1 ЕА на 50-150 л молока или активизированного концентрата - 1 ЕА на 100-200 л нормализованного молока;
    внесение активизированного концентрата - 1 ЕА на 500-1000 л смеси для выработки сыра
Артикул: 132971
Бонусы: 5 руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-МСТ 0,5ЕА, на 20-25л молока (ЛКД)
В наличии
цена
150 руб.
190 руб.
купить
Рекомендуется применять в любое время года для производства мягких сыров и творога.
Артикул: 133865
Бонусы: 5 руб.

Закваска для сыра Качотта Str. Thermophilus, на 15 л молока (а1194)
В наличии
цена
150 руб.
купить
Дополнительная закваска в набор для приготовления сыра Качотта в домашних условиях, рассчитана на 15 л молока.Производство Россия.
Артикул: 133876
Бонусы: 5 руб.

Закваска для сыра Камамбер, на 15 л молока (а1193)
В наличии
цена
150 руб.
купить
Закваска для сыра Камамбер (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris) На 15 л молока; Срок годности 1 год при температуре -180С; Допускается транспортировка при комнатной температуре Почтой России сроком до 3-х недель без снижения общего срока годности. Производство - Россия.
Артикул: 133877
Бонусы: 5 руб.

Закваска для сыра Моцарелла Str. Thermophilus, на 15 л молока (а1033)
В наличии
цена
150 руб.
купить
Закваска для сыра Моцарелла Str. Thermophilus рассчитана на 15 л молока. Используется как дополнительная закваска в набор для приготовления сыра Моцарелла в домашних условиях, на 15 л молока.
Артикул: 133878
Бонусы: 5 руб.


Защитная культура БК-УГЛИЧ-П 1ЕА
В наличии
цена
190 руб.
250 руб.
купить
Применяется для подавления маслянокислого брожения в сырах и созревания молока. Предотвращает появление горького привкуса, неприятного запаха, позднее вспучивание полутвердых сыров.
Артикул: 132965
Бонусы: 6 руб.